قصة كولاما

بدأت كولاما من سؤال بسيط:

لماذا نبحث عن الكولاجين في مساحيق مُصنَّعة، بينما مصدره الأول غذاء بسيط عرفته الموائد منذ زمن طويل؟

المرق المطهو على نار هادئة لساعات طويلة كان يمنح الأجيال السابقة الكولاجين الطبيعي دون أن تسمّيه بهذا الاسم. الطريقة معروفة، لكنها تحتاج وقتاً وصبراً لا يملكهما أحد اليوم.

فأخذنا هذه الطريقة كما هي، وحوّلنا نتيجتها إلى شيء عملي: مكعبات مجمّدة جاهزة، يكفي أن تذوّبيها في كوب ماء. لا مواد حافظة، ولا سكر، ولا مسحوق.